Category: News

Seluruh jajaran CASO (Culinary Arts Student Organization) terpilih, periode tahun 2025 telah mengikuti Basic Leadership Training Camp yang diadakan di Kec. Pacet, Kab. Mojokerto tepatnya di The Alit Establishment pada tanggal 5-7 Februari bulan lalu. Diadakannya camp ini mengajarkan berbagai makna penting mengenai kepemimpinan melalui games dan aktivitas yang meningkatkan solidaritas antar satu sama lain sekaligus meresmikan jajaran CASO yang baru.

Dimulai dari hari Rabu, 5 Februari 2025, semuanya berangkat dari OTTIMMO International menggunakan bus didampingi oleh para pembina. Setelah menempuh perjalanan sekitar 2 jam, rombongan sampai di lokasi dilanjutkan kegiatan pembagian kunci kamar, makan siang, serta opening ceremony. Setelah sedikit ice breaking dan pembagian group, kegiatan selanjutnya adalah Yelling Group Competiton, lomba saling beradu yel-yel untuk menentukan mana yang terbaik, para anggota CASO nampak semangat dan antusias. Tidak lupa untuk melepas kepenatan anggota CASO memainkan berbagai games ringan, salah satunya berupa estafet ping pong. Rangkaian kegiatan di hari pertama, diakhiri dengan makan malam bersama di Resto The Alit dan meeting internal membahas penyusunan berbagai proker tiap divisi.

Hari kedua dimulai dengan kegiatan senam pagi, kemudian dilanjutkan dengan sarapan bersama, ice breaking, serta diakhiri dengan senam otak yang menuntut konsentrasi dari masing-masing individu untuk menyelaraskan gerakan tangan maupun jari-jari menyesuaikan instruksi instruktur. Menjelang siang suasana semakin meriah saat final games dimulai, dari lomba menyusun berbagai benda hingga berbentuk stickman, menaruh bola dengan tali ke atas pipa, menahan bola dengan tali di atas gerobak, serta masih banyak lainnya. Hari itu ditutup dengan makan malam dan pentas antar kelompok yang mana puncak kegiatan camp sebab setiap kelompok menampilkan penampilan terbaik mereka, ada yang senam, menyanyi, dan penampilan seru lainnya. Pengumuman pemenang menjadi momen paling ditunggu, begitu pemenangnya terpilih langsung disambut dengan meriah oleh anggota kelompok lain dan tentu tidak lupa apresiasi dari para pembina dan instruktur. Menutup keseruan malam itu para pembina beserta peserta CASO camp berfoto bersama sebagai kenang-kenangan.

Aktivitas susur sungai mengawali kegiatan di hari ketiga. Setelah tenaga terkuras setelah menyusuri sungai, sarapan setelah itu menjadi kunci mengisi tenaga kembali. Lalu mereka dipersilahkan untuk kembali ke kamar untuk bersih diri dan persiapan check-out. Kemudian dilanjutkan dengan kegiatan meeting internal membahas proker setiap divisi.

Melalui camp 3 hari yang dilaksanakan ini, banyak aktivitas seru dan juga bermanfaat bagi anggota CASO. Dari camp ini, para anggota CASO belajar melatih leadership skill, mengenal satu sama lain dan juga meningkatkan solidaritas. Diharapkan setelah ini, para anggota CASO dapat menjalankan tugas dengan baik dan membanggakan bagi OTTIMMO International. Red/CASO

Surabaya, February 26-28, 2025 – PPPK Petra successfully held the Petra Junior Cooking Competition Season 11, an exciting yearly culinary competition, was successfully hosted by PPPK Petra at Pakuwon Trade Center. The event, held from February 26 to 28, attracted both foodies and eager tourists by showcasing the skills of young, aspiring chefs from elementary, junior high, and senior high schools.

• February 26 – Elementary school teams (2 participants per team) had 60 minutes to complete their dish.
• February 27 – Junior high school students competed individually, given 90 minutes to create their plated dessert and beverage.
• February 28 – Senior high school students, also competing individually, faced the same challenge within 90 minutes.

The competition was intense and filled with excitement as participants showcased their creativity, precision, and culinary skills under pressure. Renowned culinary institution OTTIMMO International supported the event as the official judge, evaluating each dish based on presentation, taste, and creativity.

In addition to awarding winners with prestigious prizes, OTTIMMO International also provided a special scholarship opportunity for the senior high school champion to pursue further studies at their institution. The lively atmosphere was enhanced by the crowd of mall visitors who came to see the exciting culinary competition. In addition to showcasing the participants’ extraordinary talent, the event encouraged aspiring cooks to pursue their love of cooking.

As an annual event, Petra Junior Cooking Competition Season 11 once again proved to be an unforgettable experience, leaving competitors, judges, and spectators excitedly awaiting the next competition next year.

List of Winners – PJCC Season 11

Cooking Competition Elementary School

1. Michele Gabriella & Arlene Manuella – SD KRISTEN PETRA 9
2. Andrea Marcel & Naomi Angelina – SD KRISTEN PETRA 1
3. Clara Alexandra & Charlene Weidatra – SD KRISTEN PETRA 5
4. Chairyne Estrella & Charmine Joice – SD KRISTEN PETRA 12
5. Filicia Anggraini & Queenly Wibisono – SD KRISTEN PETRA 10
6. Felisha Nataneila & Marvella Alodia – SD KRISTEN PETRA 5

Supporter Competition Elementary School

1. SD KRISTEN PETRA 12
2. SD KRISTEN PETRA 1
3. SD KRISTEN PETRA 9

Cooking Competition Junior High School

1. Lauerene – SMP KRISTEN PETRA 2
2. Chealsea – SMP KRISTEN PETRA 2
3. Tesia – SMP KRISTEN PETRA 5
4. Valeria – SMP KRISTEN PETRA 3
5. Nasya – SMP KRISTEN PETRA ACITYA
6. Anevay – SMP JAC SCHOOL

Supporter Competition Junior High School

1. SMP KRISTEN PETRA 1
2. SMP KRISTEN PETRA ACITYA
3. SMP KRISTEN PETRA 2

Cooking Competition Senior High School

1. Kenneth Steri C. – SMA KRISTEN PETRA 1
2. Agnes Vania S. – SMA KRISTEN PETRA 1
3. Jennifer Daisy – SMA KRISTEN PETRA 1
4. Nathania Christabelle – SMA KRISTEN GLORIA 1
5. Trisha Clara Wibobo – SMA KRISTEN PETRA 4
6. Richie Liessas – SMA KRISTEN PETRA 1

Supporter Competition Senior High School

1. SMP KRISTEN PETRA 1
2. SMP KRISTEN PETRA ACITYA
3. SMP KRISTEN PETRA 2

Congratulations to all the winners! 🎉

In addition to developing students’ culinary and pastry-making abilities, OTTIMMO International supports their pursuit of interests outside of the kitchen. To assist this, OTTIMMO has established two student activity clubs: the Basketball Club and the Badminton Club.

Both organizations give students an enjoyable and interesting approach to stay active by holding practice sessions once a week. In addition to providing to students’ athletic interests, these clubs aim to strengthen connections between students and make the campus community livelier and closer.

By joining these clubs, students have the opportunity to balance their academic and culinary passions with physical activities that promote well-being and teamwork. OTTIMMO believes that a well-rounded student experience contributes to personal and professional growth, making these extracurricular activities an essential part of campus life.

Stay tuned for updates on upcoming events. Let’s stay active and connected!

Surabaya, Indonesia – With the signing of a Memorandum of Understanding (MoU) on February 13, 2025, OTTIMMO International formally began a strategic cooperation with Rosewood International College (RIC). By providing students with a distinctive dual qualification program, this partnership represents a major turning point in the advancement of hospitality and culinary education.  

Through this collaboration, OTTIMMO’s students will be able to complete OTTIMMO International’s Advanced Diploma (D3) curriculum while also earning RIC’s Certificate IV in Kitchen Management and Diploma of Hospitality Management. This combination guarantees compliance with regional industry requirements while giving students a solid foundation in practical skills in accordance with the Australian educational paradigm.  

Beyond academic excellence, this initiative fosters cross-cultural and academic exchange between Indonesian and Australian educators, enhancing learning experiences for students. It also improves graduates’ employability, equipping them with internationally recognized qualifications that open doors to global career opportunities. 

This partnership offers valuable benefits for both students and OTTIMMO International. Students gain access to global job markets, sponsorship opportunities in Australia, and pathways to Bachelor’s programs in multiple countries, along with hands-on training from RIC’s expert instructors. Meanwhile, OTTIMMO enhances its academic quality through trainer certification, guest lectures, international recognition, and expanded global university connections for student exchanges and further studies.

This partnership strengthens OTTIMMO International’s standing as one of Indonesia’s top culinary and hospitality schools, committed to giving students access to opportunities and skills that will enable them to compete globally. The future of Indonesian hospitality professionals is more promising than ever thanks to this new initiative. Feel free to get in touch with our marketing team for registration information and further details. Don’t miss this opportunity!

Surabaya, Indonesia (July 18, 2024) – In a concerted effort to bolster the city’s economy and foster entrepreneurial spirit, the Dinas Koperasi dan UKM Kota Surabaya has joined forces with OTTIMMO International, with the generous support of PT. Ares Kusuma Raya, to empower Surabaya’s Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs).

Responding to a call from Surabaya Mayor, Mr. Eri Cahyadi, to ignite a passion for entrepreneurship among Surabaya residents, this collaborative initiative aims to equip participants with the skills and knowledge necessary to launch successful MSME ventures.

On July 12 and 18, 2024, a total of 40 aspiring entrepreneurs from various sub-districts across Surabaya gathered at the state-of-the-art baking pastry kitchen of the OTTIMMO International Culinary and Patisserie Academy. The participants underwent intensive training on the art of unyil bread making. Renowned for its delightful sweetness and diverse flavor profiles, unyil bread offers a promising avenue for entrepreneurs to tap into the city’s growing demand for delectable treats.

Through this partnership, Dinas Koperasi dan UKM Kota Surabaya, OTTIMMO International, and PT. Ares Kusuma Raya are committed to nurturing a thriving entrepreneurial ecosystem in Surabaya. By providing practical training and support, the initiative seeks to empower individuals to become job creators rather than job seekers, thereby contributing to the city’s economic growth and development. (Marketing)

Setiap institusi pasti memiliki peringatan hari jadi yang selalu dirayakan di setiap tahunnya. Hari jadi tersebut dijadikan sebagai refleksi diri institusi tersebut untuk melihat apa yang sudah dilakukan selama beberapa tahun sebelumnya, dan hal tersebut menjadi pelajaran agar dapat melakukan yang terbaik di masa depan. Senada dengan pengertian di atas, istilah Dies Natalis yang umum dikenal oleh masyarakat memiliki pengertian peringatan hari lahir perguruan tinggi dan dianggap sebagai peristiwa penting yang menandai awal perjalanan pendidikan dari suatu lembaga pendidikan. Bagi perguruan tinggi, Dies Natalis mempunyai makna yang penting, karena bukan hanya sebagai penanda bertambahnya usia, namun juga menjadi penanda tingkat kedewasaan dalam berkarya, dan merupakan suatu kesempatan untuk menguatkan komitmen akan perubahan demi perguruan tinggi tersebut.

Pada tahun 2024 ini Akademi Kuliner dan Patiseri OTTIMMO Internasional memperingati Dies Natalisnya yang ke-10 (sepuluh) tahun. Di usia ke sepuluh tahun ini memang bukanlah usia yang dikatakan cukup dewasa, namun diusia ini merupakan tahap OTTIMMO International untuk berkembang dan melangkah maju untuk menjadi perguruan tinggi vokasi di bidang kuliner terbaik di Indonesia yang berdampak bagi masyarakat sekitar. Senada dengan tujuan tersebut di atas, pemilihan tema Dies Natalis pada tahun ini yaitu innovation, collaboration, great changes dicetuskan oleh Kepala Program Studi Seni Kuliner OTTIMMO Intenational, Heni Adhianata, M.Sc. Heni menyebutkan “Bahwa pada Dies Natalis tahun ini kami melakukan kolaborasi dengan beberapa mitra kami untuk dapat melukan sesuatu yang inovatif, dan dapat membawa dampak perubahan bagi masyarakat”. Dalam memperingati hari jadi tersebut, OTTIMMO mengadakan beberapa rangkaian kegiatan,

Hari Gizi Nasional pada tanggal 25 Januari 2024

Pada kesempatan tersebut OTTIMMO International berkolaborasi dengan Dharma Wanita Persatuan Kota Surabaya dengan TK Dharmawanita di Kota Surabaya. Mengingat OTTIMMO juga berperan aktif dalam menjalankan program pemerintah untuk pemberantasan stunting, maka dikesempatan Dies Natalis ini OTTIMMO melakukan berbagi pengetahuan kepada wali murid TK Dharmawanita Kota Surabaya melalui edukasi gizi yang dibawakan oleh ibu Heni Adhianata, M.Sc. dan Ibu Novi Indah Permata Sari, M.Sc., dan diikuti dengan workshop membuat burger dan nugget sayur berkarakter. Kegiatan yang dilaksanakan di Gedung Wanita Jl. Kalibokor Surabaya tersebut mempunyai tujuan selain memberikan pemahaman mengenai standar nilai gizi anak, juga bagaimana mempraktikan membuat makanan yang bergizi dan pasti digemari oleh anak-anak.

Hari TBC Sedunia pada tanggal 24 Maret 2024

Akademi Kuliner dan Patiseri OTTIMMO Internasional ditunjuk oleh Walikota Surabaya sebagai salah satu akademisi yang berperan untuk turut melakukan eliminasi TBC di kota Surabaya. Maka dalam rangkaian kegiatan Dies Natalis ini yang bertepatan dengan hari TBC sedunia, OTTIMMO bersama mitranya yaitu Dinas Kesehatan Kota Surabaya dan Organisasi Mantan Pasien REKAT melakukan penggalangan dana. Pada saat itu juga bertepatan dengan bulan Ramadhan, sehingga kegiatan tersebut bertajuk ngabuburit bersama. Dalam kegiatan yang diadakan di Food Society Pakuwon Mall Surabaya tersebut kami melakukan penggalangan dana melalui kegiatan membuat donat tower. Kegiatan yang berlangsung selama 2 jam tersebut diawali dengan mini talkshow edukasi mengenai penyakit TBC oleh dr. Aidil dari Dinas Kesehatan Kota Surabaya, dan dilanjutkan dengan berbagi cerita dari mantan pasien perwakilan REKAT mengenai kisahnya ketika mengidap penyakit TBC hingga dinyatakan sembuh. Acara ditutup dengan penyerahan donasi kepada pihak REKAT yaitu sebesar Rp.3.375.000,- dan foto bersama dengan seluruh peserta.

Cooking Competition Kreasi Tofu Pada tanggal 27 April 2024

Pada kegiatan perlombaan memasak ini kami menggandeng rekan setia kami, yaitu Inofu Tofu dan Ikan Dorang sebagai tim sponsor. Kegiatan kompetisi ini diadakan untuk menjaring dan menggali potensi anak muda di bidang kuliner di Indonesia. Kompetisi ini diikuti oleh 57 pasang tim anak muda dengan rentang usia 16-21 tahun dari seluruh Jawa Timur. Dari 57 tim tersebut, disaring menjadi 15 besar finalis. Acara final ini dilakukan di gedung Akademi Kuliner dan Patiseri OTTIMMO Internasional. 15 tim tersebut membuat 2 jenis masakan yang terbuat dari bahan dasar tahu. Adapun yang menjadi juri dalam kegiatan tersebut dari OTTIMMO International, PT Ikan Dorang, dan PT Ladang Sehat Indonesia. Dari ke-limabelas, disaring menjadi 3 besar pemenang utama, dan 1 tim sebagai juara harapan. Adapun yang menjadi juara pertama adalah perwakilan dari sekolah SMA Santo Albertus Malang, Juara dua diraih oleh perwakilan dari SMK Mater Amabilis Surabaya dan Juara Ketiga di raih oleh SMA Dharma Mulya Surabaya, dan adapun hadiah yang diberikan adalah uang tunai dan potongan uang kuliah.

Open House Pada Tanggal 27 April 2024

Dalam rangkaian terakhir dalam kegiatan Dies Natalis ini adalah open house dengan melalui kegiatan workshop. Kegiatan workshop ini dibuka untuk umum dengan total peserta yang hadir yaitu 47 orang dengan membuat Japanese-Style Pao de Queijo bagi setiap peserta. Adapun mitra yang mendukung dalam kegiatan tersebut adalah Ladang Lima yaitu mendukung berupa produk tepung mokaf. Peserta merasa puas dengan kegiatan yang diadakan pada saat itu, dan semua peserta mendapatkan suvenir berupa satu paket tahu dari Inofu.

Kegiatan Dies Natalis tersebut didukung oleh staff dan organisasi mahasiswa OTTIMMO International CASO. Berkat sinergi antara staff dan mahasiswa ini kegiatan Dies Natalis berjalan dengan baik dan dapat membawa manfaat bagi semua kalangan yang mengikutinya. (Baresa/Marketing)

Surabaya, 28 Maret 2024 – Bulan Ramadhan merupakan bulan penuh berkah dan momen tepat untuk berbagi kebahagiaan. Akademi Kuliner dan Patiseri Ottimmo Internasional (OTTIMMO) turut memeriahkan bulan suci ini dengan menyelenggarakan kegiatan bakti sosial di Panti Asuhan Hajjah Jawiah Badrie, Kecamatan Lakarsantri, pada hari Kamis, 28 Maret 2024.

Kegiatan ini diikuti oleh 25 anak panti asuhan dan dihadiri oleh Ketua PKK Lakarsantri beserta jajarannya. Acara diawali dengan pembukaan oleh Dosen OTTIMMO, Novi Indah Permatasari, yang kemudian dilanjutkan dengan kegiatan mendekorasi donat bersama anak-anak panti. Suasana ceria dan penuh semangat terpancar dari wajah para anak panti saat mereka berkreasi menghias donat bersama para mahasiswa OTTIMMO.

Kegiatan ini bertujuan untuk berbagi kebahagiaan dan keceriaan dengan anak-anak panti asuhan di bulan Ramadhan yang penuh berkah. Melalui kegiatan mendekorasi donat bersama, suasana kekeluargaan dan kehangatan dapat dihadirkan serta menjadi pengalaman yang menyenangkan dan edukatif bagi anak-anak panti.

Kemeriahan acara semakin bertambah dengan kedatangan Ibu Endah, selaku Ketua Ibu PKK Kecamatan Lakarsantri, beserta jajarannya yang turut memeriahkan acara dan memberikan bingkisan kepada anak-anak panti.

Selain mendekorasi donat, para mahasiswa dan anak-anak panti juga bermain game bersama sembari menunggu waktu berbuka puasa. Keceriaan dan tawa riang mereka menjadi bukti bahwa kebersamaan dan berbagi dapat menghadirkan kebahagiaan yang luar biasa.

Kegiatan bakti sosial ini ditutup dengan foto bersama, penyerahan donasi dan nasi kotak kepada Panti Asuhan Hajjah Jawiah Badrie, serta doa bersama.

Kegiatan bakti sosial ini merupakan wujud nyata komitmen OTTIMMO dalam menumbuhkan rasa kepedulian sosial dan berbagi kepada sesama di kalangan mahasiswa. Selain fokus pada pendidikan, mahasiswa juga dibekali dengan nilai-nilai kemanusiaan dan kepekaan terhadap kondisi sosial di sekitarnya

Kegiatan bakti sosial ini merupakan bagian dari program pengabdian kepada masyarakat (PKM) yang rutin dilakukan oleh OTTIMMO. Melalui program ini, diharapkan para mahasiswa dapat mengimplementasikan ilmu pengetahuan yang mereka peroleh di bangku kuliah serta menumbuhkan rasa empati dan kepedulian terhadap sesama. (Elma/LPPM)

Memperingati hari TBC sedunia yang bertepatan pada tanggal 24 Maret dan juga sebagai rangkaian acara dies natalies OTTIMMO International yang ke 10, OTTIMMO International menyelenggarakan kegiatan penggalangan dana untuk pasien TBC yang dikemas dalam bentuk kegiatan donat tower decoration. Hasil donasi yang terkumpul adalah Rp3.375.000 yang diperoleh dari 100% registrasi peserta dan juga donasi dari teman-teman OTTIMMO. Total 24 peserta telah mengikuti kegiatan donat tower decoration dan memberikan respon yang positif. Kegiatan ini dilaksanakan untuk meningkatkan kepedulian masyarakat Surabaya terhadap pasien TBC dan juga meningkatkan pengetahuan masyarakat terkait penyakit TBC melalui talkshow cegah TB yang juga merupakan rangkaian kegiatan penggalangan dana. Talkshow tersebut dihadiri oleh dr. Yusli Aidil yang merupakan perwakilan dari Dinas Kesehatan Kota Surabaya dan Mas Firman Ardyansyah yang merupakan anggota REKAT dan penyintas TBC.

Dr. Yusli mengungkapkan bahwa penyakit TBC merupakan salah satu penyakit yang sedang disoroti, tidak hanya di Indonesia tapi di seluruh Dunia. Penyakit yang disebabkan oleh bakteri Mycobacterium tuberculosis dapat menyerang siapa saja, mulai dari remaja, dewasa hingga lansia. Adapun ciri-ciri dari penyakit ini yaitu batuk yang berlangsung lebih dari 3 minggu, berat badan yang menurun secara signifikan, demam tinggi atau berkeringat di malam hari dan rasa yang lelah berlebihan. Pasien dengan positif TBC harus segera diobati dengan tuntas, konsumsi obat selama 6 bulan, agar tidak sampai pada tahap pada pasien Resisten Obat (RO). Mas Firman, yang merupakan penyintas TBC adalah salah satu mantan pasien TBC dengan Resisten Obat karena belum adanya pengetahuan banyak tentang penyakit TBC. Sehingga kegiatan talkshow TBC dengan dr. Yusli dan Mas Firman diharapkan dapat menjadi salah satu cara edukasi penyakit TBC kepada masyarakat, khususnya pengunjung Pakuwon Mall di Food Society dan peserta dekorasi donat tower.

Kegiatan penggalangan dana dan dekorasi donat tower bertempat di Food Society Pakuwon Mall, pada hari Minggu tanggal 24 Maret 2024. Kegiatan ini didukung oleh INOFU, Pakuwon Mall, Dinas Kesehatan Kota Surabaya, dan Organisasi REKAT. Hasil donasi akan disalurkan kepada pasien TBC di Kota Surabaya melalui organisasi REKAT. (Novi Indah P/LPPM)

Setidaknya dalam setiap harinya tubuh memerlukan asupan cairan dua liter. Pun ketika menjalankan ibadah puasa, tubuh tetap membutuhkan cairan agar tubuh tetap bugar biasanya dibaginya 250ml/gelas atau estimasi 8 gelas.

Adapun rinciannya, yakni dua gelas pada saat sahur, dua gelas pada saat berbuka puasa, dua gelas pada saat malam sesudah buka puasa, dan dua gelas pada saat sebelum tidur.

Bagi orang yang tidak mempunyai riwayat penyakit tertentu boleh konsumsi makanan yang disukai, tapi alangkah baiknya dihindari makanan mengandung minyak dan santan. Sedangkan orang yang diusia lanjut atau terdapat penyakit seperti diabet, darah tinggi, penyakit jantung, lebih baik asupan gula, lemak, dan minyak dibatasi. Menu makanan bisa diganti dengan yang lebih sehat seperti dengan menghindari daging merah, dan menambah porsi sayur dalam makanan, konsumsi buah-buahan dan suplemenn tertentu juga dianjurkan untuk menjaga imunitas tubuh serta kelancaran ibadah puasa.

Selain itu, asupan karbohidrat juga dapat divariasikan menggunakan karbohidrat kompleks, seperti jagung dan beberapa jenis umbi-umbian. Hal tersebut dapat menjegahterjadinya kelonjakan gula darah yang dapat menyebabkan tubuh menjadi cepat lelah. (Heni/Kaprodi)

“Akademi Kuliner dan Patiseri OTTIMMO Internasional merupakan salah satu elemen penting dalam peningkatan kualitas produk UMKM yang kita bina melalui kurasi dan Inkubasi” sebut Ibu Shinta Setia Ikhsan selaku Ketua Dharmawanita Persatuan Kota Surabaya. Kegiatan kurasi dan inkubasi produk UMKM rutin dilaksanakan setiap 2 kali dalam satu tahun. Tercatat mulai dari awal tahun 2023, OTTIMMO International telah berkontribusi untuk peningkatan kualitas produk UMKM Kuliner.

Diawal tahun 2024, kegiatan kurasi UMKM yang Periode ke 3 ini diikuti oleh 40 UMKM telah dilaksanakan pada tanggal 27 Februari dan dilanjutkan kegiatan Inkubasi dengan 25 UMKM yang telah lolos seleksi kurasi produk. Adapun tahapan seleksi inkubasi produk terdiri dari 3 tahap, yang pertama yaitu seleksi online melalui video masak yang dikumpulkan dan dinilai oleh Ibu Dharmawanita Persatuan Kota Surabaya dan dipilih 40 pelaku UMKM terbaik. 40 UMKM terpilih selanjutnya akan mengikuti kegiatan kurasi, penilaian kualitas produk (rasa, kemasan dan penampakan keseluruhan), yang dilakukan oleh tim dari OTTIMMO International dan dipilih 25 besar untuk mengikuti kegiatan inkubasi produk. Tahap ke 3 yaitu inkubasi. Inkubasi produk merupakan sesi konseling produk langsung dengan pelaku UMKM untuk dibimbing dan diberi masukan perihal kualitas produk dan penilaian keseluruhan. Dalam sesi tersebut UMKM juga diberi kesempatan untuk menanyakan solusi dan hambatan yang ditemukan selama ini.

Kegiatan ini telah terbukti dapat meningkatkan kualitas produk UMKM dan berdampak pada jumlah penjualan, pasalnya pemenang UMKM inkubasi Periode pertama, Roti Bakar Kukus, telah membuka cabang ke 3-nya per akhir tahun 2023. Kegiatan Kurasi dan Inkubasi produk UMKM Kuliner bekerjasama dengan Dharmawanita Persatuan Kota Surabaya dan telah berjalan dengan lancar dan penuh antusias. Tidak hanya mendapatkan inkubasi produk oleh Chef Anthony Sucipto mengenai kualitas rasa dan teknik pemasakan, namun peserta UMKM juga mendapatkan materi Packaging dan Shelf Life yang disampaikan oleh Ms. Novi Indah Permata Sari dan Ms. Heni Adhianata. Harapannya kegiatan positif yang serupa dapat terus berlanjut dan membantu pelaku UMKM untuk terus berkembang dan meningkatkan kuantitas penjualan melalui perbaikan mutu produk.

6 Februari 2024, Novi Indah Permata Sari/LPPM