Akademi Kuliner dan Patiseri OTTIMMO Internasional bekerja sama dengan SMA Kristen Petra Acitya telah menyelenggarakan kegiatan bertajuk “Edukasi Gizi dan Cooking Workshop Makanan Sehat bagi Pengelola Kantin Sekolah” yang diikuti oleh 34 orang pengelola kantin dari berbagai satuan pendidikan tingkat SMA. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas pengelola kantin dalam memahami dasar-dasar ilmu gizi serta mengembangkan keterampilan dalam menyajikan menu sehat yang sesuai dengan preferensi peserta didik. Cooking Workshop dipandu oleh salah satu chef terbaik dari OTTIMMO Internasional yaitu Anthony Sucipto, A.Md. Par. yang memberikan materi teoritis maupun praktik pengolahan makanan sehat, seperti Poke Bowl, Nanjim Dressing, dan Yellow Coco. Selain itu, narasumber Ms. Heni Adhianata, S.TP., M.Sc. turut memberikan pemaparan mengenai pentingnya pengetahuan gizi oleh kantin sekolah dalam membentuk pola konsumsi sehat dan mencegah penyakit tidak menular sejak usia dini.
Pelaksanaan kegiatan berlangsung dalam suasana yang aktif dan interaktif, peserta tidak hanya mengikuti praktik secara langsung, tetapi juga menyampaikan berbagai permasalahan yang dihadapi dalam pengelolaan kantin. Narasumber memberikan solusi aplikatif terkait efisiensi bahan, pengemasan, serta strategi penyusunan menu sehat yang menarik bagi remaja. Kegiatan ini merupakan bagian dari implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi dalam bentuk pengabdian kepada masyarakat, serta diharapkan dapat dilaksanakan secara berkesinambungan guna memperluas dampak positif dan mendorong hadirnya kantin-kantin sehat di lingkungan sekolah di seluruh Indonesia. Nursita Fierdiana/Lecturer
