Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno Kementerian Pertanian Republik Indonesia Primary Author Tim Komunitas Bambu Editor mixed material bibliography Depok Kementerian Pertanian Republik Indonesia 1967 id Indonesia

Text

xiii + 208 hlm ; 23,5 cm Mustikarasa merupakan kumpulan resep masakan dari berbagai daerah di Indonesia sebagai warisan dari Presiden Sukarno. Itu disebabkan karena buku ini lahir atas gagasan dari Proklamator Republik Indonesia yang pencinta makanan dan merasa bahwa makanan adalah persoalan penting. Tak ayal makanan pun menjadi bagian dari derap politik revolusi yang didengungkan Sukarno sejak akhir tahun 1950-an. Pada waktu itu, Sukarno sebagai presiden Republik Indonesia memerintahkan untuk mengumpulkan resep masakan Indonesia selengkap-lengkapnya. Bukan saja untuk mendokumentasikan dan menyelamatkan kekayaan warisan makanan minuman Indonesia yang beragam serta kaya pengaruh hasil silang budaya dalam sejarahnya yang panjang bertemu aneka bangsa, tetapi juga sebagai upaya member basis bagi politik pemertahanan pangan. Beberapa catatan mengenai kekeliruan didalam buku ini diberikan. Kekeliruan tersebut perbedaan penyebutan nama menu atau makanan yang terdapat dalam satu resep, terutama mengenai bahan baku dan cara pembuatan yang tidak lengkap. Ini dimungkinkan karena keterbatasan sistem informasi dan komunikasi ketika resep ini dihimpun. Selain itu, terdapat pula resep-resep yang tidak lengkap. Misalnya resep Lonon, Martabak Djagung, dan Serabi Djagung. Kementerian Pertanian Republik Indonesia cooking Rempah Indonesia Culinary 641.509 598 9786237357056 OTTIMMO INTERNATIONAL Library Management System 641.509 598 RIZ m R00570S My Library (Reference) 641.509 598 RIZ m 50.jpg.jpg 814 2025-12-15 14:23:29 2025-12-15 14:46:30 machine generated