40 Resep Masakan Nusantara Penyajian Elegan (Indonesian Fuision Cuisine) Ismail, Norman Primary Author Intarina Hardiman Editor Yudho Asmoro Editor mixed material bibliography Jakarta PT Gramedia Pustaka Utama 2020 id Indonesia

Text

92 hlm : Ilus ; 24 cm penulis buku ini, Chef norman ismail telah 20 tahun lebih berkarya di dunia boga, baik sebagai owner restoran, cooking trainer, maupun konsultan boga. Buku ini berisi 40 resep nusantara berbahan ikan, daging, dan sayuran dan sambal khas seperti jantung pisang, rebung dan gandaria. Masakan Ikan: tilapia kuaH asam jaWa, mangut ikan kakap, salmOn lODeH, asem peDes uDang, sate lilit tilapia, gulai kakap meRaH, Belut gOReng samBal kemiRi, pesmOl ikan nila, Masakan Ayam: ayam kampung kuaH asam jaWa, ayam BumBu manaDO, ayam RiCa-RiCa, ayam tjintjane (samaRinDa), ayam panggang seRai limau (Bali) Masakan Daging: sapi BumBu Bali, gulai kamBing, pinDang Daging kuDus, gepuk sunDa, Sayuran & Sambal: lODeH jantung pisang, gulai ReBung, pepes OnCOm, uRapan selaDa aiR, samBal ganDaRia, samBal mataH (Bali), samBal tlengis mentaH (Bali), samBal mBe gOReng, BalaDO teRung, Lain-lain: BuBuR tinOtuan, nasi keBuli, nasi liWet sunDa, OntjOm gOReng, dan lain-lain. melalui resepnya dan foto-foto cantik dalam buku ini, Chef norman berharap pembaca terinspirasi untuk menyajikan masakan nusantara dengan gaya elegan bagi keluarga dan orang tercinta. kelezatan dan kemewahan hidangan di piring saji, niscaya membangkitkan nafsu makan dan rasa cinta bagi yang menyantapnya. Norman Ismail cooking Indonesia Culinary 641.595 98 9786020640204 OTTIMMO INTERNATIONAL Library Management System 641.595 98 ISM c P00465S My Library (Reference) 641.595 98 ISM c 28.jpg.jpg 793 2025-12-11 13:51:57 2025-12-12 09:59:26 machine generated