Datmiko, Ayu Hartati Primary Author mixed material bibliography Jakarta Gramedia Pustaka Utama 2022 id Indonesia

Text

116 hlm : ilus ; 24 cm Resep Lengkap Jilu unluk Usaha Katering Penulis buku ini adalah pengusaha Katering Cindelaras yang berdiri sejak tahun 1994, selain itu 15 tahun lebih aktif sebagai pengajar kursus boga, serta menjabat sebagai Ketua Ikaboga (Ikatan Ahli Boga) Indonesia. Jasa boga adalah dunia yang ditekuninya selama hampir 30 tahun. Buku ini dilengkapi tips perhitungan biaya bagi pemula bisnis katering agar tepat menentukan harga jual dan pentingnya cadangan biaya. Menu favorit mewakili selera konsumen usaha katering yang menjadi rahasia dapur pun penulis bagikan dalam buku ini, sebanyak 55 resep yangterbagi atas 10 kategori yaitu: Aneka Nasi, Hidangan Pembuka, Hidangan Berkuah, Hidangan Daging, Olahan Ayam, Olahan Ikan & Seafood, Sayuran, Pasta, Snack Asin, Puding & Snack Manis. Bagi Anda yang berniat memulai usaha jasa boga atau katering, buku ini dapat menjadi inspirasi dan referensi. Ayu Hartati Datmiko Reciper Indonesian 641.5 9786020662688 OTTIMMO INTERNATIONAL Library Management System 641.5 AYU r P00400S My Library (600) 641.5 AYU r P00477S My Library (600) 641.5 AYU r c.2 56.jpg.jpg 656 2024-11-29 13:58:37 2025-12-15 10:32:16 machine generated