Tahun 2004 Heni Azis menekuni usaha khusus dibidang roti dan di tahun 2010 mendirikan toko roti kecil di sebelah rumahnya. Hampir tiga tahun sejak pertengahan tahun 2018, Heni Azis belajar membuat roti menggunakan ragi alami, yaitu ragi yang dibuat sendiri dari tepung dan air. Bermula dari hobi itulah kemudian timbul keinginan untuk membagikan resep serta tips membuat roti kepada pembaca yang ingin belajar membuat roti, terutama membuat roti menggunakan ragi alami. Membuat sendiri roti dari rumah tentu hasilnya akan lebih lezat, bersih, sehat, dan tentunya tidak menggunakan bahan. pengawet. Buku ini berisi cara membuat roti dengan ragi alami dan juga perpaduan antara ragi alami dan ragi instan atau Hybrid Bread. Dilengkapi dengan langkah-langkah yang jelas dan mudah dipahami bagi pemula untuk memulai belajar membuat roti, serta dilengkapi,dengan pembahasan, tips dan tanya jawab seputar roti yang diambil dari pengalaman sendiri selama 16 tahun usaha dibidang roti dan dari beberapa literatur.